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【用心创造 扎根在心里】用醒发箱醒馒头包子比较合适的醒发温度和湿度以及时间
作者：网站管理员 来源：本站原创 日期：2019/4/17 9:37:13 点击：1505 属于：公司新闻
【用心创造 扎根在心里】用醒发箱醒馒头包子比较合适的醒发温度和湿度以及时间
导读：
馒头是最普通的发酵面食，比起烙饼、面条、饺子这些不需要发酵的面食口感更松软，更容易消化吸收。在面粉中会含有一种叫植酸的物质，它能影响人体对钙、镁、铁等营养素的吸收，但是经过发酵后，植酸就可以被分解，这样就提高了人体对这些营养物质的吸收和利用；而且酵母中含有大量的蛋白质和B族维生素，这些营养素可以很好的维护我们的肠道功能。
用醒发箱醒发馒头包子或者其他面食，不用温度很高，三十五到四十度之间就行。这个温度利于酵母菌生长。其实人们都有误区，就是按时间来确定醒发程度，这个是不对的，正确的做法是不管温度高低，发酵到二倍大就好了，二次醒发一倍半就行，用手指按下去，能迅速弹起来，就好了。
馒头是最普通的发酵面食，比起烙饼、面条、饺子这些不需要发酵的面食口感更松软，更容易消化吸收。在面粉中会含有一种叫植酸的物质，它能影响人体对钙、镁、铁等营养素的吸收，但是经过发酵后，植酸就可以被分解，这样就提高了人体对这些营养物质的吸收和利用；而且酵母中含有大量的蛋白质和B族维生素，这些营养素可以很好的维护我们的肠道功能。
馒头包子醒发箱湿度过高会导致什么 湿度多少合适？
1.湿度过高导致馒头包子等面食发酵是很慢 。或者发不起来 。而且蒸烤出来以后会有一股很酸的味道。
2.一般湿度是80-85度就可以的。
3.智能馒头醒发箱是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高馒头包子等面食生产质量必不可少的配套设备。
鸿盛集团生产的馒头包子醒发箱特点：
【新式醒发箱|控温|控湿|定时】
【自带报响功能|到了一定时间会自动报响】
【进一步加了风机，角座阀，超温排风，控温精确】
【温差在一度以内】
‘这是山东别的厂家都做不到的，只有我们自己’
我们将以好的状态、认真的态度、饱满的精力，去创造，去拼搏，去努力，和企业一起成长！
转变观念，保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司的发展战略推向一个更新的阶段，为开创新局面而奋斗不息。
